幸福料理更快更省-蒜味魚羹

img class=”alignnone size-full wp-image-14982″ title=”蒜味魚羹” src=”http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2015/05/蒜味魚羹.jpg” alt=”蒜味魚羹” width=”392″ height=”315″ />

日漸炎熱的天氣很容易讓人沒了胃口，這時就是要吃夠香夠重的料理，才能胃口大開！今天要教大家用超市很好買的鯛魚腹片，做一道開味湯品喔。

雕腹片肉3條、沙拉荀絲200g、香菇絲20g、蒜末50g

雞高湯700cc、地瓜粉3大匙、香油1大匙、烏醋1大匙

調味1：米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、紅糟醬1大匙、鹽1茶匙

調味2：醬油1大匙、二砂糖2大匙、白胡椒粉1小匙

1. 魚肉切成片狀加入調味料1抓勻備用。
2. 熱油鍋至150度，將作法1沾上2大匙地瓜粉下油鍋炸酥撈起備用。
3. 熱炒一鍋下香油、蒜末炒香後，再下荀絲、香菇絲、香菇絲水、高湯，調味料2煮沸後關小火，
用1大匙地瓜粉水 芶芡即可起鍋，最後再放上作法2魚片，淋上烏酥、香菜即可。