大師有撇步-干貝奶油千層派

喜歡亂買的鳳書，買到一組很特別的海鮮組，裏面有五種海鮮，這到底要怎麼做才好吃呢？

小干貝70克、洋蔥碎30克、紅蘿蔔碎30克、水50c.c.、無糖鮮奶油50c.c.、細蘆筍4根、起酥皮1片、蛋黃1顆

醬油糕1大匙、蠔油2大T、砂糖3大T、烏醋1T

1.蘆筍切小段燙熟；起酥皮1開4切成小片狀，刷上蛋黃，放入烤箱約180度烤9分鐘取出備用。
2.熱一平底鍋，下橄欖油、洋蔥、紅蘿蔔跟小干貝，炒煮至干貝熟後，將小干貝先取出，加入水、無糖鮮奶油、綠蘆筍煮勻，再加入調味料煮至收汁備用。
3.取成品盤，放上烤好的起酥皮，淋上醬汁即可。