餐廳好滋味-香檸龍鬚菜

最常拿來涼拌吃的龍鬚菜，阿基師要教媽媽五星級飯店的吃法，快學起來，讓我們在家跟在飯店一樣很高級

馬鈴薯1顆、龍鬚菜300g、金勾蝦10g、蒜苗1根、蔥花10克、高湯150cc

檸檬半顆

1. 龍鬚菜摘嫩梗後切長段；馬鈴薯切細絲；金勾蝦切細末；蒜苗切細絲；蔥切花備用。
2. 熱鍋下油、金勾蝦、蔥花、馬鈴薯絲炒勻，再下高湯略微燜煮至湯之濃稠後起鍋備用。
3. 同鍋下油、蒜苗炒香後，下調味料、作法2蓋蓋燜煮，最後擠入檸檬汁炒勻即可。