醬煮好料理-沙茶鮮蝦

傳統台灣好滋味就是用沙茶炒海鮮啦，但是要怎麼炒才會香又夠味又吃不膩呢，今天師傅的魔法醬料一定要學起來！

白蝦12尾、紅甜椒80g、黃甜椒80g、蒜末20g、薑末15g、蔥花30g

沙茶醬：沙茶醬5大匙、糖0.5大匙、醬油3大匙、米酒2大匙、香油2大匙、烏醋1大匙、孜然粉1/3匙

1. 草蝦剪去尖鬚及腳後，剖背；紅黃甜椒切長條狀；取一水晶碗將所有沙茶醬材料混勻備用。
2. 熱一炒鍋，下油、草蝦，將草蝦煎到焦香後，下蒜、薑炒香，再下紅黃甜椒炒勻，最後下調勻沙茶醬、蔥花炒勻即可。

沙茶醬
1.取一水晶碗將所有沙茶醬材料混勻即可。