大師有撇步-地中海風味蝦

今天鳳書買到一個好特別的橄欖油，居然是用黑橄欖做的啊！到底這黑橄欖油吃起來怎麼樣，又怎麼煮才好吃呢？

白蝦8隻、蒜碎10g、紅辣椒碎5克、菠菜60克、法國麵包5片

初榨黑橄欖油40c.c.、鹽1/2小匙、白胡椒適量

1.菠菜洗淨，將莖葉分開、菜葉切絲狀、菜梗切小丁；白蝦去殼；法國麵包烤到香酥備用。
2.熱一平底鍋，倒入黑橄欖油、蝦仁煎到兩面金黃後，放入蒜碎、辣椒碎、菜梗炒香後，再加入鹽、胡椒炒勻備用。
3.取法國麵包依序放上生菠菜葉、炒好的作法2即可。