大師有撇步-蔥燒排骨

今天鳳書又拿出新道具要來考師傅囉，這看起來像是電鍋，但內鍋居然可以拿起來！這樣的鍋具到底要怎麼煮菜呢。

里肌小排骨600g、月桂葉4片、青蔥 150g、薑片50g、洋蔥絲1顆、滾水600cc

醬油糕1大匙、蠔油2大T、砂糖3大T、烏醋1T

1. 蔥白切段，蔥綠切花，分開備用；排骨劃刀紋備用。
2. 取外鍋，下月桂葉乾炒到香氣出來，加入香油、洋蔥、蔥白炒至洋蔥變軟後，下排骨煎到上色，再下所有調味、薑片、蔥綠段及水煮滾。
3. 承上，將外鍋放入電鍋，按下加熱開關，烹煮約40分後盛盤，灑上蔥花即可。