2016.07.1

我動口你動手-乾燒大蝦

乾燒大蝦

餐廳大菜乾燒大蝦,香辣夠味請客有面子。真有可能三個步驟,就讓不會做菜的曉菁做出來嗎,這太神奇了啦!?


食材
大草蝦8尾、蒜末20g、薑末20g、辣椒末10g、蔥花20g、香菜5g、香油2大匙、地瓜粉1大匙

調味料
米酒2大匙、辣豆瓣醬1大匙、番茄醬1大匙、醬油膏2大匙、糖1茶匙

做法
1. 取一剪刀剪去草蝦尖鬚、開背後,撒上地瓜粉備用;調味料拌勻備用。
2. 熱一炒鍋下香油,排入草蝦、撒上蒜末、薑末、辣椒末加蓋煎香。
承上,開蓋將蝦翻面,淋上調味料,再加蓋燜約30秒,最後撒上蔥花、香菜即可盛盤。

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