餐廳好滋味-雙皮炒瓠瓜

盛產的瓠瓜便宜又大量，但這樣的食材也能變成五星級的料理嗎？今天就來看阿基師變魔術喔。

瓠瓜半條、蝦皮20g、皮蛋1顆、薑末蒜末各5g、韭菜花10g、雞湯150cc

魚露各1匙、香油1匙

1.瓠瓜洗淨去皮、逆紋切細條；皮蛋切丁、韭菜花切小丁。
2.熱鍋下油、蝦皮、薑末條炒香後，下雞湯、瓠瓜絲、蓋上鍋蓋燜煮至軟後，再下韭菜花、蒜、皮蛋丁炒勻，再下魚露、香油即可。