2016.06.24

灶腳一點通-螞蟻上樹

螞蟻上樹

媽媽常常想在家煮出跟外面一樣的冬粉料理,但是冬粉卻一直結球,一坨一坨的吃起來都沒味道,到底冬粉要怎麼處理煮起來才會不結球呢?


食材
帶油五花肉100g、酒釀1大匙、蔥花1大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙、冬粉2球

調味料
辣豆瓣醬1大匙、番茄醬1/2小匙、醬油1/4大匙、香油1/2匙、胡椒粉1小匙、水

做法
1. 取裝有溫熱水的水晶碗,入冬粉浸泡備用
2. 取一炒鍋,入五花肉炒香,酒釀、薑末、蒜末炒香、下作法1冬粉拌勻
承上,下所有調味料拌勻,起鍋前撒上蔥花即可。

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