大師有撇步-雞肉普切達

今天鳳書買到一個好特別的橄欖油，居然是用黑橄欖做的啊！到底這黑橄欖油吃起來怎麼樣，又怎麼煮才好吃呢？

雞胸肉1片、牛番茄丁50克、洋蔥碎20克、九層塔絲5克、全麥吐司3片

檸檬汁10c.c.、初榨黑橄欖油30c.c.、鹽胡椒適量

1.雞胸肉加入鹽、胡椒略醃；吐司沾上橄欖油，煎到兩面金黃備用。
2.取一平底鍋，鍋內倒入黑橄欖油，下雞胸肉煎到兩面焦香肉熟後，切成丁狀。
3.取一水晶碗，下洋蔥、九層塔、檸檬汁、黑橄欖油、雞胸肉丁、牛番茄及適量鹽、胡椒混合，最後放到全麥麵包上即可。