灶腳一點通-番茄豆腐蛋花湯

簡單的蛋花湯、常常一丟下去就結成一塊，到底有沒有撇步可以煮出漂亮又不結塊的蛋花湯呢?

小白菜100g、豆腐半塊、牛番茄1粒、雞蛋2個、蔥花1大匙

白醋1小匙、鹽1/2匙、香油1匙

1. 取一水晶碗，入雞蛋、醋拌勻備用。
2. 取一滾水鍋，將小白菜、豆腐、牛番茄煮滾，下作法1煮勻
承上，起鍋前入調味料、撒上蔥花即可。