大師有撇步-黑蒜燒雞

鳳書不小心買到一包蒜頭，打開一看居然是黑蒜頭！這是很營養的健康食品啊，但到底這樣的蒜頭要怎麼用，怎麼煮才會好吃，快請大師出來解惑啊！

去骨雞腿2支、蒜頭80g、蔥段30g、薑片20g、黑蒜50g、破布子50g

醬油1大匙、冰糖10G、白胡椒粉少許、紹興酒1大匙、香油1匙

1.雞腿切粗塊備用。
2.熱一炒鍋，下雞肉乾炒至肉香出來後，下蒜頭炒到變金黃色，再下蔥段、薑片、黑蒜頭、破布子炒香，加入所有調味料炒勻後，加水150cc燒煮至湯汁收乾即可盛盤。