大師有撇步-檸檬香鮭魚

營養好食材鮭魚，常會有煎到過硬吃起來硬硬柴柴的狀況，如何能做到嫩嫩香香很好吃呢？

鮭魚輪切1片丶洋蔥絲半粒丶薑絲10g丶香菜10g丶辣椒末10g、檸檬1粒

黑胡椒1小匙丶魚露1.5大匙丶米酒1大匙、糖1小匙

1.鮭魚加上米酒、黑胡椒抹勻備用。
2.取無水鍋放入鮭魚，蓋上鍋蓋，選用加熱模式強度3，燜煮3分鐘後再翻面燜3分鐘即可盛盤。
3.取水晶碗下洋蔥丶薑絲丶香菜丶辣椒丶魚露丶檸檬汁、糖拌勻後，再放到作法2上即可。