大師有撇步-古早味高麗菜飯

黑米!?到底什麼是黑米，鳳書買到一包黑米，但這米到底要怎麼煮？須要泡嗎？要煮什麼味道才對味？要煮多久口感才好？快點請教大師來解惑啊！

高麗菜 半粒丶乾香菇6朵丶金勾蝦10g丶五花肉絲20g丶手工紅蔥酥10g、黑米3杯香油2大匙

鹽巴 小匙丶米酒4大匙丶醬油1大匙丶胡椒粉0.5小匙

1.黑米洗淨瀝乾，放入電鍋，加入三杯水，蒸煮30分鐘備用。
2.取炒鍋下香油1大匙、肉絲丶香菇丶金勾蝦炒香後，下高麗菜丶調味料丶油蔥酥拌炒。
3.將作法2放入作法1內鍋中拌勻，最後下香油1大匙米酒2大匙拌勻即可。