銅板出好菜-豆豉炒菜脯

今天50元銅板，師傅要教媽媽用菜脯做出便當店一定要有的配菜-豆豉菜脯，鹹香夠味超下飯，一定要學起來喔！

菜脯1斤、豆豉30g、紅辣椒末30g、蒜末10g

醬油1小匙、糖2小匙、香油1大匙

1. 菜脯泡水，洗去多餘鹽份後切碎；豆豉泡水瀝乾備用。
2. 熱一炒鍋，下油5大匙、菜脯，用小火炒出香氣後，下豆豉、蒜末炒香，再下辣椒末炒香，最後加入醬油、糖炒勻，最後淋上香油拌勻即可。