2016.05.9

銅板出好菜-豆豉炒菜脯

豆豉炒菜脯

今天50元銅板,師傅要教媽媽用菜脯做出便當店一定要有的配菜-豆豉菜脯,鹹香夠味超下飯,一定要學起來喔!


食材
菜脯1斤、豆豉30g、紅辣椒末30g、蒜末10g
調味料
醬油1小匙、糖2小匙、香油1大匙
做法
1. 菜脯泡水,洗去多餘鹽份後切碎;豆豉泡水瀝乾備用。
2. 熱一炒鍋,下油5大匙、菜脯,用小火炒出香氣後,下豆豉、蒜末炒香,再下辣椒末炒香,最後加入醬油、糖炒勻,最後淋上香油拌勻即可。

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