銅板出好菜-榨菜炒豆干

今天市場好食材是榨菜最常做成小菜跟湯麵的榨菜今天要變成什麼好料理呢

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榨菜100g丶小魚乾20g丶黃豆干3片丶蒜末10g丶辣椒末5g丶蔥段10g丶香油1大匙

米酒1大匙丶醬油膏1大匙丶糖1小匙丶白胡椒粉1小匙

1.搾菜切細絲後，浸泡清水略微抓洗；豆干切片再切絲備用。
2.熱一炒鍋下香油、豆干炒到表面微焦後，下小魚乾炒香，再下蒜頭、蔥白段、榨菜炒勻，加米酒、水100cc燒煮，然後下糖、蔥綠、辣椒末、醬油膏、香油炒勻即可。