2016.04.14

阿基師尚對味-洋蔥拌魚露

洋蔥拌魚露

洋蔥加什麼尚對味?
食材
大洋蔥1粒、柴魚屑10g、檸檬1/2粒
調味料
鹽1大匙、魚露1大匙
做法
1. 洋蔥逆紋切細絲備用;檸檬對切備用
2. 取一塑膠袋,入做法1洋蔥、鹽搖晃均勻,靜置10分鐘,再取出用冰水沖淨淡化鹹度後,瀝乾水分備用。
3. 取一叉子往做法1檸檬叉入,轉出檸檬汁、下魚露拌勻,盛盤後,撒上柴魚屑即可。
基尚對味
洋蔥跟檸檬、魚露組合一起尚對味!!利用檸檬的酸增加洋蔥的爽口度,味道較重的魚露剛剛好可以蓋過洋蔥的辛嗆味唷!!非常開脾,清爽中帶異國風味唷~

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