銅板出好菜-香炒粄條

過年每天都吃好多很彭湃的好料，吃太多大魚大肉覺得很膩，過完年想吃清爽的料理~古錐師就來幫媽媽想辦法囉~
郭主義

粄條1包、新鮮香菇3朵、木耳1片、豆腐乳2塊、蔥段30g

糖1小匙、香油1大匙、米酒1大匙、水3大匙

1. 木耳切絲備用 、香菇切絲、粄條切寬條片狀備用
2. 取水晶碗，入豆腐乳、糖、米酒、香油、水拌勻成醬汁備用
3. 取炒鍋，入油爆香蔥段、香菇絲、木耳絲炒香後，放入粄條拌炒，再入作法2醬汁，拌炒至收汁即可盛盤