阿基師尚對味-辣椒燒土豆

辣椒醬加什麼尚對味？

辣椒椒醬1大匙、原味豆瓣醬1大匙、甜酒釀1大匙、馬鈴薯(帶皮先預蒸熟)2粒、蒜末1大匙、蔥花1大匙、香菜1大匙

1. 將蒸熟的馬鈴薯，切等形不規則塊備用。
2. 取一炒鍋，下辣椒醬、1匙油炒出油紅香味。
3. 承上，再下作法1拌炒到香味出來後，下1/2大匙蒜末、酌量開水煮勻。
4. 承作法3，下豆瓣醬、酒釀加鍋蓋燜收至湯汁變少。
5. 起鍋前，下蔥花、1/2大匙蒜末、香油提味，起鍋後撒上香菜即可。

1.辣椒醬要和甚麼一起煮最對味，原來跟馬鈴薯最對味!辣椒醬本身只有辣味跟鹹味，利用馬鈴薯豐富的澱粉質，吃起來更美味唷!
2.阿基師今天還要教媽媽如何讓辣椒醬，更香更濃的煮法唷!原來就是要先炒過啦!利用油香結合辣香，對喜歡吃辣的人來說，跟本配白飯就滿足啦!