2016.03.23

銅板出好菜-滷豬血糕

滷豬血糕

國民美食-豬血糕今天師傅要教媽媽,吃起來很香的滷豬血糕,鹹甘微辣小吃良伴米醬喔,讓豬血糕好吃到大家搶著吃。



食材
豬血糕50元量、八角5粒、蔥花20g、香菜少許
調味料
胡椒粉1小匙、鹽糖各1小匙、柴魚粉1匙
醬料
沾醬:米豆醬4大匙、冰糖1.5大匙、香油2大匙、辣椒醬2大匙、水5大匙
做法
1. 豬血糕切塊備用。
2. 備一煮鍋,下豬血糕、八角、所有調味料煮10分鐘後,將豬血糕撈起排盤。
3. 備調理機,將加入所有沾醬材料打成泥狀後,放入小湯鍋煮滾、再加入草少許太白粉水勾芡,最後淋到作法2豬血糕上,再灑上蔥花、香菜即可。

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