幸福料理更省更快-滑蛋牛肉

超市很常見的牛肉炒肉片，很容易炒到硬硬不好吃，到底該怎麼炒才會好吃呢？

牛肉炒肉片1盒丶蒜末5g丶蔥段20g丶雞蛋2粒丶罐裝高湯1罐丶蓮藕粉2大匙丶香油2大匙

米酒2大匙丶素蠔油1大匙丶醬油1大匙丶沙茶醬1茶匙丶黑胡椒1小匙

1. 取一水晶碗下所有調味料調勻；雞蛋打散備用。
2. 取另一水晶碗，下牛肉片、1大匙作法1醬汁、蓮藕粉、香油抓勻備用。
3. 熱一炒鍋，下香油炒蒜末、蔥段後，再下作法1醬汁、高湯煮勻後，轉小火下作法2牛肉，泡至牛肉變粉紅色後，再淋上蛋汁燜熟即可。