幸福料理更省更快-香魚甘露煮

超市很常看到的盒裝香魚，到底是用煎的好，還是烤的好呢，其實可以做成高級的日式料理，而且還有撇步讓魚更香甜美味喔。

香魚2盒丶牛蒡絲200g丶薑絲5g丶蔥花10g丶白芝麻5g丶香油1大匙

米酒3大匙、醬油3大匙、二砂糖2小匙、水400cc

1. 先用鐵絲球將香魚細鱗片刮乾淨，再用清水洗淨備用。
2. 取一炒鍋下香油，在下香魚將魚煎到一面焦香後，下薑絲丶牛蒡絲略炒，再下調味料丶水蓋過魚，蓋上鍋蓋，用小火煮10分鐘。
3. 承上，關火放到涼，再開小火加熱5分鐘後撒上蔥花丶白芝麻即可。