2016.02.29

幸福料理更省更快-奶油香煎鱈魚

奶油香煎鱈魚

驚蟄:

春雷響,提醒大家春天真的來囉。這時天氣狀況比較不穩定,時而天晴時而雨,這時來些香濃溫熱的料理最感心啦!


食材
鱈魚1片、洋蔥1/4顆丶蒜末20g、蔥花20g、辣椒5g丶九層塔5g、無塩奶油1小塊
調味料
米酒2大匙丶醬油1大匙丶糖1小匙丶黑胡椒1小匙
醃料
醃魚料:胡椒粉、米酒少許、低筋麵粉2大匙
做法
1.鱈魚下胡椒粉、米酒兩面抹勻,再沾上麵粉靜置到略微回潮備用。
2.熱一平底鍋下少量油、作法1鱈魚,用中火鍋煎至兩面金黃香酥。
3.承上,下蒜末丶蔥花丶洋蔥、辣椒末炒香,再下調味料煮入味,最後下奶油和九層塔拌勻即可起鍋。

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