2016.02.17

冬天吃燒燒-日式清湯圓

日式清湯圓

冬天就是要喝熱湯,今天換口味來碗日式的熱湯圓喔,一樣鮮甘味美、清香撲鼻,但口感更清爽,加上鹹香味美鹹湯圓更是美味喔!

食材
昆布1小片、柴魚片30g、紅白蘿蔔片適量、鮮肉湯圓1盒、山芹菜少許
調味料
日式薄口醬油0.5大匙、味醂1大匙、清酒1大匙、鹽0.5小匙
做法
1.備一滾水鍋,下紅白蘿蔔片汆燙撈起備用,同鍋下鮮肉湯圓煮至熟後,撈起備用。
2.備一鍋滾水關火,下昆布、柴魚片浸泡8分鐘後濾出,再加入薄口醬油、味醂、清酒、鹽調味,再開火煮至滾備用。
3.備成品碗,放入紅白蘿蔔片,倒入作法1高湯,再放入作法2湯圓,灑上山芹菜葉即可。

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