2016.01.27

冬天吃燒燒-皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

天冷就是會讓人想吃個溫溫熱熱,全身暖呼呼的料理啊!不管是早上中午晚上,覺得冷時來上一碗,都會讓人心頭暖暖哩。


食材
生米150g、生圓糯米40g、皮蛋2顆、瘦肉200g、蔥花15g、薑絲15g、芹菜末15g、罐頭鮪魚肉15g、油條半條、香菜末10g、糯米粉1大匙
調味料
香油、白胡椒粉各0.5匙
醃料
米酒1大匙香油10cc糯米粉1大匙
做法
1.將白米跟糯米混勻後洗淨,放入塑膠帶進冷凍庫冷凍一夜備用;皮蛋切碎備用。
2.取一水晶碗,下瘦肉片、米酒、香油、糯米粉抓勻備用。
3.備一鍋滾水,下作法1冷凍米煮約20分鐘後,用打蛋器攪打讓粥汁濃稠,下皮蛋碎、罐頭鮪魚煮勻,將作法2肉片撥散入鍋,再下調味料及蔥花、薑絲、芹菜末即可。

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