五十銅板出好菜-清蒸白菜

當令白菜甜又美味，但除了滷白菜還能做什麼呢？今天郭師傅要教媽媽新煮法，更簡單更夠味，一定要學起來喔！

結球白菜1顆、海帶芽30g、金勾蝦15g、薑末15g

鹽1小匙、米酒1大匙、胡椒粉0.5小匙沾醬：豆腐乳5塊、花生醬1大匙、糖0.5匙、香油1大匙、菜湯20cc、蒜末1大匙、薑末15g、菜湯250cc

1.結球白菜洗淨，一開四切成塊狀；海帶芽加水泡發備用。
2.取一蒸盤，放入白菜、金勾蝦、泡發海帶芽、水250cc、鹽、胡椒粉進蒸鍋蒸約30分鐘後，起鍋排盤。
3.取一水晶碗，將所有沾醬材料混勻後，再與作法2一起沾食即可。