銅板出好菜-清蒸高麗菜苗

當令高麗菜苗最常用大火快炒的方式烹調，古錐師要教媽媽不一樣的做法喔~
郭主義

高麗菜苗600g丶樹子20g丶新鮮香菇50g丶紅辣椒絲20g丶薑絲10g

豬油蔥2大匙、米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1小匙、蒜頭酥10g、水200cc

1. 取滾水鍋，高麗菜苗汆燙撈起瀝乾水分放入盤中
2. 炒鍋入豬油蔥爆香薑、紅辣椒絲、新鮮香菇，再加入樹子、水煮勻
3. 同炒鍋，入所有調味料拌炒入味後，淋在高麗菜苗上
4. 最後再入蒸鍋蒸煮5分鐘即可