2016.01.7

阿基師全新偷呷步-煸出香噴噴雞油

煸出香噴噴雞油
最近太流行自炸豬油了,導致供應不足啊!除了自炸豬油以外,阿基師還要教媽媽同樣是利用垂手可得的雞油,來炸出一樣香噴噴的健康油唷!讓全家都吃得很健康呢!
食材
雞油150g、紅蔥頭30g、水300CC
做法
1. 取一水鍋,下雞油、川燙去腥取出備用。
2. 取一炒鍋,將做法1倒入,炸出油。
3. 承上,將紅蔥頭末倒入鍋中,拌炒出香氣即可完成。
阿基師偷吃步圖檔
一樣利用開水的快速導熱性,先熟化雞油組織,這樣一來雞油很快就會逼出油脂囉!

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