2016.01.5

阿基師全新偷呷步-煮出不露餡湯圓

煮出不露餡湯圓

一般包餡的 湯圓從冷凍庫拿下來煮的時候都會裂開,餡就流的滿鍋,讓媽媽超級困擾的,到底要怎麼煮才會不裂又好吃呢?
食材
湯圓1盒,糯米粉適量,雞蛋1顆
做法
1. 取一噴水槍,噴灑於冷凍湯圓表層備用。
2. 取裝有糯米粉盤子,將做法1均勻沾滾糯米粉,靜置到表面受潮備用。
3. 取一水鍋,溫水下做法2煮滾。
4. 取一成品碗,碗中打入一顆雞蛋,將做法3舀入碗中即可。

阿基師偷吃步圖檔
1.原來利用水跟糯米粉讓湯圓受潮後,表面像重新有了一層保護,煮起來就不容易破,也順便修復了裂開的湯圓唷!      煮起來就不會流的滿鍋!!
2.而且一定要溫水下鍋唷!!!不可以滾水!

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