2015.12.9

五十銅板出好菜-藥燉排骨

藥燉排骨

天氣冷就是要吃一鍋熱熱的啊,今天特別準備三道讓人懷念的傳統台灣味,要讓大家吃到飽飽全身暖暖喔



食材
豬大排骨1斤、邊仔骨1斤
藥材:當歸2錢、川芎2錢、熟地5錢、枸杞4錢、黃耆5錢、黑棗10粒、桂枝2錢、甘草2錢、黨蔘2錢
調味料
米酒1碗、鹽
醬料
豆腐乳3塊、辣豆瓣醬1匙、糖0.5匙、香油0.5匙、水30cc
做法
1.備一鍋滾水,下豬排骨、豬小排汆燙至變色後撈起備用。
2.取一內鍋,下作法1、所有藥材、米酒進電鍋蒸煮1小時。
3.承上,起鍋後再酌量加鹽調味,並將沾醬料混勻一起沾食即可。

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