2015.12.7

幸福料理更快更省-香菇炸醬麵

香菇炸醬麵

大雪:

由小雪變大雪,就是天氣會更冷的意思,這時聽到寒流及冷氣團報到新聞的頻率也會增加,我們不只是要吃補,連家常菜也要加點營養暖身的元素喔!
食材
杏鮑菇4根、紅蔥頭末20g、薑末10g、辣豆瓣醬1大匙丶甜麵醬3大匙丶陽春麵2把丶蔥花20g、小黃瓜絲30g、香油2大匙
調味料
米酒2大匙丶素蠔油2大匙丶糖1小匙
做法
1.將杏鮑菇切小丁狀備用;陽春麵煮熟撈起盛盤備用。
2.熱一炒鍋下香油炒到紅蔥頭微變色後起鍋備用;同鍋下薑末,杏鮑菇丁炒到出軟透後,下辣豆瓣醬丶甜麵醬、素蠔油炒勻,再下米酒、糖、水150CC煮勻即為炸醬,最後淋到麵上,放上蔥花、小黃瓜絲即可。

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