2015.12.4

幸福料理更省更快-醬炒小卷

醬炒小卷

超市現在很多熟小卷啊,但這熟小卷當餐吃很好吃,可是隔餐肉質就會變老變硬,吳師傅要一次解決媽媽所有問題,而且冷吃熱吃都好吃,這要怎麼做呢?
食材
小卷1盒丶青龍辣椒(糥米椒)1盒丶炸花生50g丶薑末20g丶紅辣椒片1支量丶香油1大匙丶手工紅蔥酥2大匙
調味料
米酒1大匙丶醬油1大匙丶糖1小匙丶白胡椒粉1小匙
做法
1. 青龍洗淨,切小段備用;用剪刀將小卷剪成小段,去除中間硬骨、墨囊,並將眼部去除備用。
2. 熱一炒鍋,下香油、青龍,將青龍炒到變軟出香後,再下薑末、紅蔥酥炒香,再下小卷段、調味料、紅辣椒丶花生拌炒均勻即可。

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