台灣小吃自己來-魚丸米粉湯

在魚港旁一定會看到的小吃-魚丸米粉湯，湯清鮮美、魚丸Q彈，搭上粗條米粉撒上點胡椒粉，真的很讚啊，吳師傅要教媽媽在家簡單做喔！
吳秉承

粗米粉300g丶油蔥酥10g丶薑絲10g丶芹菜末30g丶香菜5g丶雞高湯1鍋(冷)
魚丸料:新鮮旗魚漿600公克 丶蕃薯粉１湯匙丶紅砂糖1大匙 丶鹽1小匙丶１碗冰塊水 丶香油1大匙丶米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶水100cc

米酒1大匙丶鹽巴1小匙丶白胡椒粉1小匙

1. 粗米粉加水泡軟備用。
2. 取一水晶碗，下魚漿、紅糖、鹽、香油、冰塊水拌勻後，下番薯粉拌勻，再揑入冷高湯內，開中火煮至魚丸煮滾浮起。
3. 承上，待魚丸浮起後，再下泡軟米粉、薑絲、下調味料煮勻最後撒入油蔥酥丶芹菜丶香菜即可。