我動口你動手-蒜泥白肉

家常的蒜泥白肉，今天師傅要教子玄做出餐廳水準級的喔！不但肉片切得薄，造型還很高級呢！

到底是什麼方法讓不會做菜的子玄也能輕鬆上菜呢？！

五花肉片（火鍋片厚度）300克、小黃瓜2條、蒜末30克、蔥花20克、花椒粒20粒

醬油膏3大匙、糖1/2匙、醋1/3匙、香油1大匙、冷開水3大匙、辣油2大匙

1. 備一滾水鍋加入花椒粒，放入五花肉，關火浸泡至熟，撈出瀝乾。
2. 將小黃瓜去頭尾，用刨刀削成長片狀，與五花肉一起捲起排盤。
3. 把蒜泥、蔥花、所有調味料放入碗中拌勻，淋上白肉，撒上香菜即可。