灶腳一點通-日式洋蔥

夏天到了!!洋蔥很常做涼拌菜，但是辛辣感往往讓小朋友不敢吃，有什麼辦法可以減少辛辣味呢?

洋蔥1顆、柴魚片屑少許、檸檬1粒

魚露3小匙、鹽少許

1.洋蔥逆紋切細片，取一塑膠袋放入百分之三的鹽， 醃漬到回 軟備用。
2. 取一水晶碗，入冰塊水將作法1倒入，瀝乾備用。
3. 取一塑膠袋，入做法2洋蔥、調味料搖勻盛盤後，撒上些許檸檬屑、柴魚片屑即可。