五十銅板出好菜-梅子紅蘿蔔

古錐師今天要教媽媽，用紅蘿蔔做成爽口開胃的小菜，而且一樣50元，做出一大盤喔。


紅蘿蔔5根、話梅5粒、剝皮辣椒50G

糖50G、白醋240CC、鹽0.5小匙

1.紅蘿蔔洗淨去皮，先切厚片、再切小粒狀；剝皮辣椒切小片狀備用。
2.備鍋滾水，下紅蘿蔔煮5分鐘至熟後，撈起冰鎮備用。
3.備一水晶碗，加入糖、醋、鹽、話梅、剝皮辣椒片、作法2紅蘿蔔拌勻，並醃一天至入味即可。