2015.11.18

灶腳一點通-塔香芝麻香菇

塔香芝麻香菇

白芝麻放久了都會有油耗味,該如何解決?

食材
白芝麻100g、九層塔5g、干香菇(泡軟)100g、玉米粉1大匙
調味料
醬油0.5大匙、味醂1又1/4大匙、烏醋少許
做法
1.白芝麻乾炒至熟香後,放上紙巾吸乾餘油,再放入保鮮盒保存。
2.泡軟乾香菇切粗條,先加少許鹽、1/4大匙味醂抓勻後,沾上玉米粉備用。
3.熱油鍋至170度,下作法2炸到酥香後瀝油備用。
4.同鍋下醬油0.5大匙、味醂1大匙、水0.5大匙煮勻後,下作法3翻炒至收汁,再下九層塔末炒勻起鍋,最後撒上適量白芝麻即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

Comments are closed.