我動口你動手-滷肉飯

幾十年老店的滷肉飯常常要排隊很久才吃得到，師傅這次要教不會做菜的媽媽，在家就可以做出名店級的滷肉醬汁喔！

五花肉厚片（烤肉片）1600克、滷豬皮300克、油蔥酥50克

醬油5大匙、冰糖2大匙、米酒3大匙、胡椒粉1/2匙、五香粉少許、水

1.將五花肉帶皮切成條狀 ; 滷豬皮切成粗條狀。
2.備一炒鍋，下五花肉炒熟，再下所有調味料及油蔥酥再下豬皮拌炒
3.同上鍋，加水，水滾後關小火蓋上鍋蓋滷60分鐘即可。