我動口你動手-乾燒大蝦

餐廳大菜乾燒大蝦，香辣夠味請客有面子。真有可能三個步驟，就讓不會做菜的曉菁做出來嗎，這太神奇了啦！？

大草蝦8尾、蒜末20g、薑末20g、辣椒末10g、蔥花20g、香菜5g、香油2大匙、地瓜粉1大匙

米酒2大匙、辣豆瓣醬1大匙、番茄醬1大匙、醬油膏2大匙、糖1茶匙

1. 取一剪刀剪去草蝦尖鬚、開背後，撒上地瓜粉備用；調味料拌勻備用。
2. 熱一炒鍋下香油，排入草蝦、撒上蒜末、薑末、辣椒末加蓋煎香。
承上，開蓋將蝦翻面，淋上調味料，再加蓋燜約30秒，最後撒上蔥花、香菜即可盛盤。