50銅板出好菜-豆干肉末

市場常見的豆干，一般都拿來炒肉末的家常口味，這次古錐師要教媽媽變成涮嘴好下飯的料理唷!!拌飯拌麵都好吃~

豆干6塊、豬絞肉100g、菜脯30g、蔥花30g、辣椒末10g、薑末10g

米酒2大匙、醬油、鹽、胡椒粉1小匙、香油少許

1. 豆乾切小丁備用。
2. 取一滾水鍋入做法1、少許醬油，汆燙10秒取出瀝乾備用。
3. 取一炒鍋，入少許油，煸做法1豆干、菜甫末煸到表面焦香。
4. 同鍋，下豬絞肉炒至肉反白，加入薑末、.辣椒末翻炒。
同鍋，調入醬油、米酒、胡椒粉，再加少許水、蔥花，淋上香油拌炒即可盛盤。