私家撇步出好菜-香菜蔥味茭白筍

當令茭白筍脆口清甜，媽媽多半切絲炒蛋，今天詹姆士要教媽媽把茭白筍變成西式高級料理喔。

香菜3株、蔥1根、蒜1顆、橄欖油100CC、茭白筍5根、檸檬汁2小匙

鹽、黑胡椒各適量

1. 茭白筍洗淨，連殼進220度烤箱烤約15分鐘後，將外殼剝除切成小塊狀排盤。
2. 取一水晶碗，加入香菜末、蔥末、蒜頭、橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒打勻即為沙拉醬，再淋至作法1上，最後再灑上黑胡椒即可。