灶腳一點通-香腸炒飯

盒裝香腸打開後如何保存？

香腸1盒、蒜苗1根、白飯1碗、雞蛋2顆

黑胡椒1/2匙、香油10g、醬油1小匙

1.蒜苗切碎末狀；白飯先放入一顆蛋黃、香油抓勻備用。
2.熱一炒鍋，下冷凍香腸、水，用中小火煮約7分鐘後，將鍋中殘留水倒出，香腸切小片狀備用。
3.同一炒鍋，下蒜苗丁、香腸丁及黑胡椒炒香後，將炒料倒入作法1白飯中；同鍋下剩餘雞蛋炒到成軟塊狀，再下混勻白飯炒勻炒鬆，起鍋前淋入作法2香腸水即可。