幸福料理更省更快-吻仔魚絲瓜羮

秋分：

秋分日夜對分，這時白天黑夜各佔一半，天氣將越來越涼，來一道清甜溫暖湯品補補身啊。

吻仔魚50g丶絲瓜1條丶薑絲10g丶蔥花10g丶蛋1粒丶雞高湯600cc丶蓮藕粉1大匙丶香油1大匙丶金針菇30g

米酒1大匙丶鹽巴1茶匙、白胡椒粉適量

1. 絲瓜削除粗皮，將硬皮、瓜囊分開切細絲；金針菇切小段備用。
2. 熱一炒鍋，下油炒香蔥花後，再下絲瓜硬皮絲丶金針菇段炒香後，下瓜囊絲、高湯、吻仔魚丶薑絲煮約2分鐘，再下調味料煮勻，最後用蓮藕粉芶芡，再淋入蛋汁和香油即可。