2015.09.28

幸福料理更省更快-吻仔魚絲瓜羮

吻仔魚絲瓜羹

秋分:

秋分日夜對分,這時白天黑夜各佔一半,天氣將越來越涼,來一道清甜溫暖湯品補補身啊。

食材
吻仔魚50g丶絲瓜1條丶薑絲10g丶蔥花10g丶蛋1粒丶雞高湯600cc丶蓮藕粉1大匙丶香油1大匙丶金針菇30g
調味料
米酒1大匙丶鹽巴1茶匙、白胡椒粉適量
做法
1. 絲瓜削除粗皮,將硬皮、瓜囊分開切細絲;金針菇切小段備用。
2. 熱一炒鍋,下油炒香蔥花後,再下絲瓜硬皮絲丶金針菇段炒香後,下瓜囊絲、高湯、吻仔魚丶薑絲煮約2分鐘,再下調味料煮勻,最後用蓮藕粉芶芡,再淋入蛋汁和香油即可。

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