灶腳一點通-蛤蜊絲瓜

絲瓜如何煮不黑?

絲瓜1條、蛤蜊200克、薑絲15克

米酒3大匙、鹽

1.絲瓜刨皮對切再切粗片；蛤蜊吐沙備用。
2.取一炒鍋入一大匙油，下絲瓜炒至香味釋出，下滾水後加鍋蓋悶40秒。
3.承上，瓜肉變軟後放入蛤蜊、薑絲再蓋上鍋蓋悶約10秒熟成即可。