阿基師尚對味-雙冬蒸肉餅

冬菜加什麼尚對味？

五花絞肉200g、冬瓜肉100g、冬菜10g、薑絲5g、芹菜珠1大匙、香菜末1大匙

醬油1大匙

1. 冬菜用清水浸泡清洗2次，備用。
2. 冬瓜肉加75g水，放入調理機打勻成冬瓜汁備用。
3. 取水晶碗，下五花絞肉、醬油拌勻後鋪在盤上，再淋上做法2，撒上冬菜後，入蒸鍋蒸8分鐘。
4. 起鍋前，下芹菜、薑絲蒸30秒，取出撒上香菜即可。

冬菜鹹甘鹹甘，煮它的時候要加甚麼最對味呢？答案是甜度很高的冬瓜!!冬瓜的甜能夠幫助冬菜的鹹味降低，又不會讓原本的風味減少，是非常好的提味祕訣喔。