2015.09.3

阿基師尚對味-蒜泥腐乳肉

蒜泥腐乳肉

豆腐乳加什麼尚對味?

食材

火鍋肉片300g、小黃瓜1條、蒜泥1大匙、香菜1大匙、辣豆腐乳3塊、檸檬1個、芝麻醬0.5大匙
調味料
味醂0.5大匙、冷開水1.5大匙
做法
1. 小黃瓜切薄片,加入蒜泥拌勻備用。
2. 取調理機,下豆腐乳、開水、芝麻醬、味醂打勻備用。
3. 熱滾水再加入1杯冷水,關火下火鍋肉片燜熟後,擠入檸檬汁拌勻取出,加入做法2的醬汁拌勻備用。
4. 將做法3的肉片鋪底,放上一層小黃瓜,依序動作使小黃瓜、肉片層層交疊後,淋上醬汁即可。
基尚對味
豆腐乳要加甚麼最對味呢?豆腐乳味道要更濃稠,就要加入芝麻醬一起來拌勻最好吃喔。芝麻醬的濃香可以讓豆腐乳味道更濃厚,更加好吃。

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  1. 新手 Said,

    師傅,
    請問芝麻醬用白芝麻醬適合嗎?謝謝你。