幸福料理更快更省-鮮蝦火龍果

處暑：

可怕的秋老虎就用水果入菜來解暑吧，當令甜中帶酸的火龍果營養又健康，搭上海鮮更是美味喔。

火龍果1粒、草蝦仁10支、薑末10g、辣椒片10g、蔥花10g、玉米粒30g、香油1大匙、蓮藕粉1大匙

米酒1大匙、鹽1小匙

1.火龍果對切，用挖球器挖出果肉，果盅備用；草蝦仁開背備用。
2.熱一炒鍋下油、蝦仁，將蝦仁煎香後下薑末、玉米粒炒香。
3.承上，下少量水、米酒、鹽調味，再下辣椒片、蔥花、火龍果肉炒勻，最後用蓮藕粉芶芡、淋上香油再盛盤即可。