2015.08.19

五十銅板出好菜-涼拌雙脆

涼拌雙脆

夏天不可或缺的涼拌小黃瓜,師傅要教媽媽新吃法喔!

原來是跟木耳做搭配,讓口感更升級喔!還用了意想不到的撇步來做醬汁喔!




食材
小黃瓜400克、木耳150克、大辣椒片10克、蔥斜片10克、蒜末40克、嫩薑塊30克

調味料
鹽1小匙、香油2大匙、黃芥末醬3大匙

做法
1. 小黃瓜切片,加鹽1大匙抓醃至軟後,用冷水輕輕洗淨備用;薑絲切絲備用。
2. 木耳切絲,汆燙一分鐘後取出,進冷水泡冷後瀝乾備用。
3. 取一碗下鹽、香油、蒜末、辣椒片、蔥片、作法1.2,再下黃芥末醬拌勻即可。

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 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:
  1. 盧韋仲 Said,

    請問涼拌雙脆中用的調理機是哪一個牌子的?

  2. 美食鳳味Linda Said,

    您好啊!

    這邊提供給您網址供您參考喔!

    http://www.mykitchen.philips.com.tw/Product/List/Index/13

    謝謝!