銅板出好菜-香炒瓠瓜

銅板出好菜，古錐師要用50元買到的瓠瓜做成一大盤好菜喔!一般都是煮蝦皮的瓠瓜，還能變成什麼不一樣的料理呢？

郭主義

花費:46元

瓠瓜1粒、辣椒絲15g、薑絲15g、蒜片20g、鹹蛋黃2顆

豆腐乳3塊、糖1/2匙、米酒1小匙、香油1大匙

1. 瓠瓜去皮切成圓厚片狀後，再用刨刀削成薄片狀備用；鹹蛋黃取出備用。
2. 取一塑膠袋下所有調味料，混勻備用。
3. 取一炒鍋，放入香油，辣椒絲、薑絲、蒜片炒香厚，再下瓠瓜片炒至微軟透明後，倒入拌好的做法2，拌炒均勻後盛盤，最後再將鹹蛋黃過篩至成品上即可。