2015.08.12

幸福料理更快更省-蒜茸白灼蝦

蒜茸白灼蝦

立秋:白蝦

雖然準備進入秋天,但這時更要小心秋老虎咬人啊,炙熱的天氣吃夠味料理最對味啦,今天師傅還有特調蒜茸醬要教大家喔。


食材
白蝦300g、蒜泥20g、薑片6片、蔥2支、米酒2大匙

調味料
蒜茸醬:
醬油膏2大匙、糖1茶匙、香油1小匙、芥末醬1小匙

做法
1. 取一水晶碗下薑片、蔥、米酒、1碗水抓拌出味後,再倒入鍋內煮至滾備用。
2. 將白蝦放入作法1煮約1分鐘後關火泡熟,取出排盤備用。
3. 取一水晶碗,下醬油膏、糖、香油、蒜泥拌勻,最後再點入芥末醬,跟作法2一起沾食即可。

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